Entreposer et conserver des denrées, souvent périssables, en très grande quantité requiert une gestion des températures et de l’atmosphère adaptée à de grands espaces de stockage. Pour les acteurs de la logistique, de la GMS, les M.I.N ou les centrales d’achat, il s’agit d’assurer la disponibilité, la sécurité et la qualité du produit en tout temps, sans pour autant devoir dépenser plus d’énergie.